심장을 튼튼하게, 혈액을 샘물처럼 깨끗하게 하는데 탁월한 '고들빼기'

고들빼기는 삶아서 나물로 먹고 감초와 함께 탕으로 끓여서 복용하면 심장 속의 혈관벽에 노폐물들을 깨끗이 없애주어 심장을 튼튼하고 건강하게 만들어 심장을 살리는 최고의 나물이며 약용식물입니다. 고들빼기의 성질은 평안하고 차고 쓰면서 맵습니다. 약성은 위장, 폐장, 간장, 비장, 담낭으로 들어가고 독성은 없습니다.

 

 

동의보감도 극찬하는 '고들빼기'

동의보감에서는 고들빼기를 '고채(苦菜)'라고 부르며, 맛이 쓰고 성질이 차다고 설명하고 있습니다. 독이 없으며, 오장의 나쁜 기운을 없애고 심신을 안정시키는 효능이 있다고 기록되어 있습니다. 또한, 몸에 열이 많아 생기는 갈증을 해소하고 소화를 돕는 데 효과적이라고 합니다.

 

1. 동의보감이 소개하는 고들빼기 이용 방법

구분	이용 방법	효능
생즙	잎과 줄기를 깨끗하게 씻어 즙을 내어 마십니다.	갈증 해소, 해열, 소화 촉진, 식욕 증진, 피로 해소
나물	잎과 줄기를 데쳐서 양념에 무쳐 먹습니다.	위장 기능 강화, 소화 촉진, 변비 예방
김치	고들빼기 김치는 잎과 뿌리를 함께 사용하여 만듭니다.	유산균 섭취, 면역력 강화, 소화 촉진, 항암 효과
뿌리 달인 물	뿌리를 깨끗하게 씻어 말린 후 달여서 마십니다.	간 기능 개선, 해독 작용, 혈액순환 개선, 피로 해소

 

 

2. 현대적으로 활용되는 고들빼기 이용 방법

구분	이용 방법	효능
샐러드	어린잎을 샐러드에 넣어 먹습니다.	비타민 및 미네랄 보충, 식이섬유 섭취
쌈 채소	잎을 쌈 채소로 활용합니다.	비타민 및 미네랄 보충, 식이섬유 섭취
고들빼기 차	뿌리를 볶아 차로 우려내어 마십니다.	소화 촉진, 위장 기능 강화, 피로 해소
고들빼기 즙	잎과 줄기를 착즙하여 건강 음료로 마십니다.	간 기능 개선, 해독 작용, 피로 해소

 

 

3. 주의사항

 동의보감에서는 고들빼기가 찬 성질을 가지고 있다고 하므로, 몸이 차거나 소화 기능이 약한 사람은 과다 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 알레르기 반응이 나타날 수 있으므로 처음 섭취하는 경우 소량씩 섭취하고 이상 반응을 살펴보는 것이 좋습니다. 임산부나 수유부는 전문가와 상담 후 섭취하는 것이 좋습니다.

 

 

'고들빼기' 영양성분 및 효능

 

1. 고들빼기에 함유된 영양성분

고들빼기에는 비타민, 미네랄, 식이섬유 등 다양한 영양성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 비타민 A, C, E와 칼륨, 칼슘, 철분 등이 풍부합니다. 또한 사포닌, 이눌린, 베타카로틴 등의 특수 성분도 함유하고 있습니다.

 

    ① 사포닌

          콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관 건강에 도움을 줄 수 있습니다.

 

    ② 이눌린

         혈당 조절에 도움을 줄 수 있는 천연 인슐린으로 알려져 있습니다.

 

    ③ 베타카로틴

         항산화 작용을 하여 세포 손상을 예방하고 면역력 강화에 도움을 줄 수 있습니다.

 

 

2. 고들빼기 효능

심혈관 건강 개선: 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 조절하여 심혈관 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

 

    ① 혈당 조절

          이눌린 성분이 혈당 상승을 억제하고 인슐린 분비를 촉진하여 당뇨 예방 및 관리에 도움을 줄 수 있습니다.

 

    ② 소화 촉진

          식이섬유가 풍부하여 장 운동을 활발하게 하고 변비 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

 

    ③ 면역력 강화

          비타민과 항산화 성분이 풍부하여 면역력을 강화하고 질병 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

 

    ④ 항암 효과

          일부 연구에서 고들빼기 추출물이 암세포 성장을 억제하는 효과를 보였다는 보고가 있습니다.

 

 

'고들빼기' 이용 방법

 

1. 고들빼기 차

     ① 재료

           말린 고들빼기 뿌리 10g, 물 1L

 

     ② 만드는 법

            - 말린 고들빼기 뿌리를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.

            - 냄비에 물 1L를 넣고 끓입니다.

            - 물이 끓으면 고들빼기 뿌리를 넣고 약불로 줄여 30분 정도 은근하게 달입니다.

            - 건더기를 걸러내고 따뜻하게 마시거나 식혀서 냉장 보관하여 마십니다.

 

    Tip : 쓴맛이 강하다면 꿀이나 대추를 넣어 함께 달이면 좋습니다.

 

 

2. 고들빼기 달임약 (고들빼기 농축액)

      ① 재료

           말린 고들빼기 뿌리 30g, 물 2L

 

       ② 만드는 법

             - 말린 고들빼기 뿌리를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.

             - 냄비에 물 2L를 넣고 끓입니다.

             - 물이 끓으면 고들빼기 뿌리를 넣고 약불로 줄여 2시간 이상 은근하게 달입니다.

             - 물이 절반 정도 줄어들면 건더기를 걸러내고 냉장 보관합니다.

             - 하루 1~2회, 1회에 소주잔 1잔 정도 따뜻하게 데워 마십니다.

 

     Tip : 다른 약재 (예: 인진쑥, 헛개나무 등)와 함께 달이면 효능을 높일 수 있습니다.

 

 

3. 고들빼기 담금주

      ① 재료

            말린 고들빼기 뿌리 200g, 담금주용 소주 1.8L

 

       ② 만드는 법

             - 말린 고들빼기 뿌리를 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.

             - 깨끗하게 소독한 유리병에 고들빼기 뿌리를 넣고 담금주용 소주를 부어 밀봉합니다.

             - 서늘하고 어두운 곳에서 3개월 이상 숙성시킵니다.

             - 3개월 후 건더기를 걸러내고 냉장 보관하며 하루 1~2잔씩 마십니다.

 

    Tip : 기호에 따라 설탕이나 꿀을 넣어 단맛을 추가할 수 있습니다.

 

 

지금까지 고들빼기에 대해 알아보았습니다. 고들빼기는 찬 성질이 있으므로 몸이 차거나 소화 기능이 약한 사람은 과다 섭취를 피해야 합니다. 알레르기 반응이 나타날 수 있으므로 처음 섭취하는 경우 소량씩 섭취하고 이상 반응을 살펴보는 것이 좋습니다. 임산부나 수유부는 전문가와 상담 후 섭취하는 것이 좋습니다.

 

아무리 좋은 것도 과용은 금물이라는 것! 아시죠? ^^

프로 2000이 여러분의 건강과 행복을 늘 기원합니다.

 

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